《带着系统来和亲》第30章

接着拿出砂锅和一张竹篾，这竹篾还是岳悦连夜赶到李诚的农场里，请他砍了一根竹子现编的，将其垫在砂锅底下能防止肉块烧焦。
在锅底垫上香葱及姜片后，将煎好的肉块平铺在锅里，放入冰糖和清水；小火烧至冰糖溶化。等锅内冒烟；冰糖转为深褐色时，放凉后再加入清水；重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。再接着将生抽、老抽、糖浆水加入锅内，注入清水，加盖后，调制大火烧开，后又转小火焖着。中途要将猪肉翻转，猪皮朝下继续焖制。算好时间再翻转过来；直到水份焖至只剩锅底的位置。
最后将猪肉摆放在大碗内；倒入剩下的汤汁；放入剪开口的红枣。
话说，这个东坡肉是需要放花雕酒的，最好是正宗的绍兴花雕，不过现在可是三千年后，岳悦短时间内还没发现花雕这种酒的踪迹，不过岳悦有找到一种黄酒，之前试验过一次，用这种酒做出来的肉质虽然比不上正宗花雕的效果，但是对于从来没吃过这种肉的易坦思人来说，这种程度的味道就已经够他们震惊的了。
然而这时，岳悦发现聚鲜楼的厨子已经将一道菜完成，分别装进五只小巧玲珑的黑色漆盘中，由工作人员将其送到评委面前。
岳悦看着那道被黑漆盘衬托得晶莹如玉的菜式，不由暗暗心惊。
“那是玉晶花。”田永林顺着岳悦的目光看到了聚鲜楼完成的第二道菜式，便跟岳悦解释，“生长环境十分刁钻，只有在深山老林的山洞里或者悬崖瀑布后面的山石上才能找得到。普通的种植根本无法成活。想不到聚鲜楼的老板能搞到这种稀有的食材。”
田永林担忧的看看岳悦，想到他们正在制作的菜式，哪怕做法很奇异，可食材却是最常见的猪肉，不由得暗暗捏了一把汗。
五个评委一看见盘中的食材，果然纷纷露出震惊的神色，互相探讨了几句话后，便迫不及待拿起筷子，夹起小小一片放进嘴中，细细品味。
“清香四溢、入口即化，吞入腹中唇齿留香，余味萦绕不散，有令人心神清朗的效果啊。没的说，十分。”第一个评委尝过之后，赞不绝口。
第二位女性美食家一脸陶醉地赞叹道：“这真是人间美味，先不说玉晶花这食材难求，这位大师的制作方法也独特，不仅没让这珍贵的食材丧失原有的形态，更保存了它的鲜味和营养，不容易。我也给十分。”
紧接着剩下三位评委都给出了十分的评价。
岳悦心中一紧。
许老板面带笑容，朝自家大厨竖起了拇指。得到鼓励，那厨子便亢奋了，人一瞬间自信起来，朝岳悦看过来的时候，充满挑战的意味。
岳悦抿着嘴。
他才不会输！
这时，服务人员已经过来取岳悦的菜。
由于第一轮其他人都做过荤菜，所以这轮做荤菜的就只有岳悦一人。
东坡肉果然博得了众评委的赞赏，但是，却因为聚鲜楼的食材太过稀有，两家打成了平局。
岳悦看看时间，下一轮要做甜点了，这个过于简单，齐嘉慕要是还不来的话……
正在纠结焦虑之际，岳悦眼尖地发现坐在投资方的齐家瑞站了起来，似乎是入口处发生了什么事。岳悦顺着齐家瑞的目光，惊喜地看见齐嘉慕一身野战服、肩上扛着他梦寐以求的伊比利亚火腿。
☆、26
场外有警卫维持场地秩序和安全；齐嘉慕到的时候被揽在了入口处；齐嘉瑞看见后，赶紧走过去解围；这才放了齐嘉慕进来。
“你怎么来了？”
“给岳悦送这个。”齐嘉慕还穿着野战服，帽子歪歪戴在头上；身上脸上满是泥土；嘴角还有擦伤，肩上扛着那只用保鲜膜包裹着、重达七公斤的火腿。
齐嘉瑞跟他并肩走在一起，指着他肩上的火腿惊讶地问：“这是什么东西？”
“其实我也不知道，是岳悦要参赛的必需品。听说是很了不起的食材。”
“呃；那赶紧给他送过去。”齐嘉瑞一指赛场，“他在倒数第二个位置。”
齐嘉慕还没走到，岳悦已经迫不及待地赶过来了。
“谢天谢地；你总算来了。”岳悦的视线从齐嘉慕一出现就没离开过他肩膀上的火腿，现在近距离看着，眼珠子都快挺出来，“快点，我要好好看看成熟度。”
齐嘉慕没说话，呼吸有些不自然的粗沉，只是岳悦现在全部的心思都放在火腿上，根本没有注意到他的异样。
走到料理台前，岳悦搭手将火腿卸下来放在台上，拿出一支用骨头做成的长尖刺刺入火腿肉当中，然后抽出来放到鼻尖嗅一嗅。
“啊，真是太好了，比我预想的效果还要好，这简直都到了二十四个月以上的程度，真是太好了。”有了这个火腿肉，岳悦感觉胜利在望。回过神来想对齐嘉慕说声谢谢，结果一抬头却发现人不见了，观众席和齐嘉瑞那边都没有看到。
“老板，这是什么？”田永林看别人已经在紧锣密鼓地进行第三轮的烹饪，赶紧凑过来提醒岳悦，“第三轮的甜品已经开始做了，我们抓紧时间吧。”
岳悦收回寻找齐嘉慕的视线，重新投入比赛。
岳悦做的糕点是薄荷香糕，这种糕点以鲜薄荷叶的香气熏制而成，洁白如雪，松软爽口，清甜芳香，具有浓郁的薄荷香气，食入口中，余香久留，而且还有疏风清热的功效。
岳悦关注了一下聚鲜楼的甜点，他做的果然是西式的糕点。由于距离稍远，岳悦大概看出他做的是一款较为蓬松的巧克力蛋糕，表面似乎还装点一些焦糖。
结果这一轮的分数打下来，岳悦的总分成绩竟然落到了第三，聚鲜楼排在第一。
看来，关于甜品这一项，易坦思人还是比较偏向西式的糕点。
接下来是最后一道制定菜系，汤。
岳悦做的是玉米排骨汤，聚鲜楼那边做的是欧式的牛尾汤，分数打下来，岳悦的总分上升一位，排在了第二，聚鲜楼仍然稳居第一。
齐嘉慕果然是对的。
这个许老板手下的厨子，虽然脑子不好使，手艺却是一顶一的棒，当真小觑不得。
最后一道菜，就是各个比赛者的自由选题了。
岳悦将火腿拿出来，灼灼地凝视着它，低声说，关键时刻就全靠你了！
田永林按照岳悦的吩咐，拿出五个水晶盘摆好，岳悦拿着专门削火腿肉的刀具，从肉质最多的地方切开，然后，一片一片将肉片削下来，小心翼翼摆放到水晶盘中。
薄如禅意的肉片，晶莹剔透，色泽鲜艳，脂肪和肌肉分布成大理石纹路，呈圆形依次摆开，衬着水晶盘，犹如红玉一般。
“好香！”田永林看着盘子里削得近乎透明的肉片，情不自禁咽了一口口水，“老板，这个就这样子生吃，再不用进行别的加工了？”
岳悦笑看着摆在料理台上的五个小水晶盘，一边用白布擦拭刀刃，“不用了，这种火腿就是这样吃的，也不需要佐其他的调味料，它本身就已经是一件不可思议的美味。”
“说的好像很好吃一样，不过看着也是，仅仅只是问一问香味，我的唾液就分泌的好旺盛。”
“呵呵，等比赛结束，我请你和你弟弟尝一尝。”
“啊，谢谢老板。”
最后一轮了，所有人都卯足了劲，希望能在这道自由发挥的菜上取得一个好分数。这毕竟是个名声大噪的好机会，但凡前来参加的，可不都是想借此机会让自己的店名气大增之后生意兴隆嘛。
岳悦的心跳也渐渐清晰起来，之前只想着认真比赛，把全部的精力投放在制作伊比利亚火腿和寻找他要用的调味料上，根本没时间去想输赢的问题。现在到了关键时刻，他跟许老板之间，谁去谁留，马上就要揭晓了，心情便猛然间忐忑起来。
输了的话，就真的要关门大吉了。
岳悦四下张望，视线扫过评委席、投资方、观众席以及外围围观的群众。
没有看到齐嘉慕。
前面的参赛者的分数已经陆续给出来了，聚鲜楼依然是分数最高的。
轮到岳悦时，工作人员走到他的料理台前，看着五个水晶盘里单调的肉片就是一愣。勿怪工作人员会露出这种惊讶的表情，实在是前面十位参赛者做的菜都精致得过分，猛地看见这么一道简单得连装盘的修饰都没有的菜，怎么能让他不感到奇怪呢？
工作人员将五只水晶盘端走了，一一送到评委们面前。