《水浒之宋末英雄传》第19章

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张三说道：“老四你先拿着，我这里还有一千五百文一并交于你保管，一并入账就好。”
李四摸摸头傻傻的说道：“哪有什么账目，俺们都不识数唻。”
“那你怎么知道兄弟们出了多少钱？”
“都在心里记着唻。”李四拍拍胸脯说道。
张三想了想觉得还是要有个账目，不然日子久了难免会忘了。只有自己晚上自己去记了。
李四挑着担子就跟着张三出门。路上张三交代大家这次主要是要买两口小缸、石磨、还有一口锅，剩下还要买豆子，母鸡，猪肉，等肉类，还有调料。
大家听了也不知道张三要干什么，只得带着张三去到处选购，首先是母鸡，豆子还有猪肉好买，母鸡要九十文一斤，一只四斤多的鸡花了近四百文。又花五百文买了十斤豆子。
猪肉因为是贱肉，比羊肉便宜的多，只要一百二十文一斤，张三咬咬牙也买了二斤，又以五十文每斤的价格买了五斤猪油（脂肪部位俗称猪油）回去好炼成油。接着又地价买了些猪杂碎，羊杂碎又花了五百文。这些东西安排李四先挑回去，把豆子先泡上找辆车来。
等了一会，李四借了一辆板车回来，众人又赶去卖缸的地方挑了两口小缸。又花了三百文，众人把东西装上车，又去石匠那边买了一口小磨，又花了二百文。
这样不一会的功夫张三已经花去了二千三百多文钱了，看的其他三人都有些心疼，张三也在计算着，看来自己当初想的简单了，这五千文钱竟然如此不禁花。
但是事情已经开始岂有在退缩的道理，众人又拉着车往铁匠处杀去，当铁匠听到张三描绘的薄皮容器后二话不说立刻开工，只用了半个时辰就做好一个，只是价钱较贵，一个要三百文，这东西又是做凉皮必不可少的东西，张三只好咬牙要了两个。
那关东煮的锅可是一个大铁器，张三犹豫了一下，买了一口陶锅算了。又花了一百五十文。
现在东西差不多已经齐备，就差调料，张三又和大家去了调料干货区。
这东京的干货种类还是挺齐全的，鸡鸭鱼肉，各种海产，水产。张三询问得知海带竟然只要二十文一斤，就又买了五斤。
调料无非是油盐酱醋，胡椒花椒，卤料北宋已经有了，只是配方和现在稍有差异，最麻烦的就是辣味，现在只有茱萸，勉强能用，买了一些凑合着吧。又买了一些盐卤准备点豆腐用。这些合计又花了五百文。
看看剩下的钱张三又买了五十斤面，每斤十三文，花了六百五十文。
备齐这些，张三等人就拉着大车往回赶，来到巷子里，路过的人都惊讶张三买如此多东西，张三和街坊邻居打了招呼，就把东西卸到院里。
张三先安排李四去还车，顺便把自己的那辆破独轮车也修修。并让李四打听前天说家里有做豆腐亲戚的兄弟，这做豆花的卤水和豆子和水的比例。
回到院里大家开始忙活起来。首先是另支一口大锅开始炖鸡汤，放上卤料等物，小火慢炖。
接着在刚买的大锅里把面活好，第一次先弄了二十斤，其他的事项，张三逐一安排，一些不必要的东西也是能省则省，现在张三等人的本钱还剩下七八百文了，还有锅碗桌椅没有着落。
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第二十五章　义和兴记开张
除了桌椅板凳之外，还有烧饼炉子和关东煮用的炉子需要去砌，碳要买，还有招牌幌子需要买布又是一笔不小的开销。
这边安排的差不多，张三带上刚回来的李四开始招呼兄弟们帮忙去城外取土砌炉子。现在砌的明天肯定赶不上用了，正好也错开了开张的时间，现在全力搞定豆腐脑和凉皮制作工艺。
还好张三平日里比较好吃，经常上网搜寻各种小吃的做法，自父母走后，张三从只会下方便面到能做所有家常饭菜，其中的艰辛只有自己知道。
后来通过学习摸索，街面上的小吃也都了解了大概，甚至西餐也能依葫芦画瓢，只是味道就不敢保证了。
想着差那么多东西，张三摸了摸怀里的两个银镯有些犹豫，最后还是没有决定去卖。
毕竟这也是张三他娘留给他的遗物，不到山穷水尽之时，张三也不好动用。
制作的过程也不是一番风顺，特别是凉皮，薄厚生熟都需要摸索。但是经过大家齐心协力还是慢慢都做得像点样子，中间不成的都被大家自己消灭了。
那位马武兄弟还特意把家里做豆腐的表亲请来，亲自指导大家做豆花。
忙活了一天，改备的原料也以齐备，张三又花了四百文买了四十副碗筷勺子。桌子是找兄弟们借的。也能凑活两天。
最后张三买了花了两百文买了几尺白布准备找人写个幌子，一问价格一字十文。
张三只好花二十文钱买了笔墨，自己动手，首先张三考虑了一下写了个总幌子，叫义和兴记，张三一边写一边向众人解释道：“我们行走江湖，最重要的就是一个义字，兄弟聚义最终要的就是一个和字，兴者，兴旺发达也。诸位以为如何。”
李四和双儿都惊呆了，他们朝夕相处，何曾见过张三有这本是，他们一开始还只道张三准备谁便画一个了事，没想到竟然是如此漂亮的字。
杨泰都是没惊讶太过，只是攒到：“兄弟真是起的好名字，好一个义和兴，道进我等江湖人的立身之本啊。兄弟佩服。”
张三笑着说道：“家中也没有纸笔，每日闲了，我就对着这石碑临摹，才稍有所得，今日让兄弟们见笑了。”
李四等人一听才知道原来如此，双儿只是觉得自己的三哥不仅聪明还是一个大才子，字好名字起得也好。总是觉得自己三哥什么都好。
接着张三又写了淮南豆腐脑和西安凉皮的招牌，也不是说就是当地的地道味道，只是借此名目增加大家的好奇心罢了。
那边收拾停当，张三就招呼大家早睡。
第二日夜里两点多就让大家开始准备，打卤的打卤，做豆花的做豆花，各自分头忙活，到了五点，大家开始把各种吃食往那边运送，天色微亮，早起的人就开始在街上活动，看到有新的小吃，大家都是前来尝鲜，一早上生意竟然出奇的好。
到了七八点钟，张三望向巷口也没有看到双儿过来，正担心着，吴德才垂头丧气的过来说道：“三哥，我妹妹让我来帮忙。”
张三奇怪道：“怎么了，家中有事？”
吴德才吭哧了半天说道：“昨日妹妹走后，我见我爹还在睡觉，就去柱子家耍了一会，回来后我爹已经扛着锄头去菜地了，等我追到菜地，就见我爹又开始咳嗽，晚上病情又加重了。今天我妹在家照顾，特地让我前来帮忙。”
张三听后也是一阵着急，只是这边一时走不开，张三只得安排人去买中午的原料，又安排人回家去做中午要卖的东西，好一阵子才安排停当，就和吴德才往吴家赶去。
张三赶到吴家门口，双儿正蹲在墙角哭泣，张三叫到：“双儿。”
双儿抬起头，两只眼睛哭的已经跟金鱼似的，看到张三痛苦着扑倒张三怀里，哭到：“三哥，爹他，他……”
张三安慰道：“有三哥在，不要害怕，慢慢说。”
双儿哭了好一会，才止住哭声到：“今早我见爹爹咳得厉害，就去请了街上的王大夫，王大夫看了说……”
“他说什么？”
双儿两个眼睛里的泪水如断了线的珠子一样说道：“王大夫说他能力有限，让我们另请高明。三哥，我爹怕是不行了，呜……”
张三一边抱着双儿安慰，一边问吴德才：“德才，这东京城谁最擅长治这风寒咳嗽？谁的医术最好？”
吴德才呐呐的不知如何言语，过了半天才说道：“京城名医最有名者为赵太丞家，听说祖上是宫里的太医。只是，只是……”
“只是什么？到了这时候还不快说！”
“只是，赵太丞每次诊费都要十贯，我们看不起……。”
张三一听十贯也是心里一紧，这可如何是好？
另一边炉子上的药已经熬好，吴德才也没多言，立刻端着去给老吴送去。
张三知道吴德才心里愧疚，此时也不好说他，因为自己怀里还有一个哭成泪人的双儿呢。
“快别哭了，哭坏了身子吴叔谁来照顾，钱的事情，你不必担心，三哥会想办法，现在你一定要坚强些。免得吴叔担心……”