《青春祭坛》第56章

过，整个一个山里通。
杨乐说：“我去借几把小手锄，到了山上可以挖冬笋。”
这一下让何田田立马又兴奋起来：“对呀，真是个好主意。”
铁戈撇嘴笑道：“啥好主意，这叫贼不走空。”
说得大伙一阵哄笑。
准备停当，杨乐一马当先领着大伙抄小路进山。
这天艳阳高照，春风料峭拂面微寒，却使人更加精神抖擞。山上的马尾松的顶端已长出嫩绿的小松针，一些高大的乔木也开始吐出鹅黄色的嫩芽。走进一条山谷满眼都是花海，向阳面的杜鹃花正开得惬意，丛丛蓬蓬，密密层层，叠锦堆秀，美不胜收。背阴处迎春花也不甘落后，一丛丛深红、纯白、碧蓝、浅黄争妍斗丽。黑黝黝的巨大的花岗石上长满了斑斑驳驳的青苔，石缝里到处都是泉眼，泉水汩汩潺潺，叮叮咚咚，很自然地使人想起了王维的名句“明月松间照，清泉石上流”的意境。有的地方几股小的泉眼汇成一处湿地，不过二三尺宽，有的地方则突然凹陷下去形成一个深潭，最后汇成一条小溪，缓缓地穿谷而过，那水极是清澈冷冽。暖暖的阳光穿透水面，水底的鹅卵石清晰可见。水中有些一两寸来长的小鱼儿散漫地嬉戏着，几只水鸟聚精会神地在水边捕鱼。杜鹃鸟藏在树梢里，一声声不知疲倦地啼鸣着“哥哥快活”，那声音此起彼伏地应和着，在空旷的山谷中悠然地回荡。不时有几只土灰色的野兔一面用它那粉红色的三瓣嘴唇啃食着多ZHi的嫩草，一面竖起那对高耸的大耳朵如雷达般左右转动警惕地聆听着周围的动静，稍有响动便倏地窜得无影无踪。而五彩斑斓的野山鸡会突然从隐秘的树丛中扑棱着翅膀飞出来，往往能把人吓一大跳。翠绿的是新竹，黑绿的是桧柏，浓绿的是山茶。山披苍黛，溪含绿烟，连空气仿佛都能攥出水灵灵的绿意。这一切都是何田田从未见过的南方的山区景色，她完全被陶醉了。她如同小野鹿一般欢蹦乱跳，一会儿钻进花丛中折几枝鲜花，一会儿又投掷石块吓唬水里的小鱼儿，时不时发出赞美的惊叹声，快乐得像个孩子。
铁戈开心地笑道：“没骗你吧？这里的美是天然去雕饰原始的粗犷的美。我去年秋天来时这里又是一番景象，真是美得伤心。”
何田田哈哈大笑道：“既然是美，怎么还伤心呢？”
铁戈解释道：“这是本地人一种修辞习惯，比方说有朋自远方来，南方人爱说高兴死了，北方人爱说乐坏了，这里的人却说我硬是喜得伤心。用伤心表示极端高兴的意思，好像不如此就不能把内心的兴奋之情表达出来似的。”
“真是美得伤心，我太喜欢这里了。等我老了以后我就在这里盖一所房子养老，跟这些花草树石鱼虫鸟兔相依相伴。”
铁戈狡黠地问道：“就你一人？我怎么办？”
何田田调皮地说：“你？哪儿凉快上哪儿玩去！”
杨乐笑道：“这也值得大惊小怪？”
何田田则说：“你是司空见惯了，当然不觉得新奇。你看这花儿多美，空气清新，春色撩人，这才是真正的秀色可餐。这里叫什么名字？”
杨乐道：“荒山野岭哪有什么名字。”
何田田想了一想说：“这么美的地方没有名字岂不太憋屈她了？咱们给她取个名字吧。铁戈，你不是说过这里的花开得灿烂如云霞吗？我看就叫云霞谷吧，大家觉得怎么样？”
杨乐说道：“到底是读书人，真亏你想出这么雅的名字，以后我们就把这里叫云霞谷。”
杨乐带领众人继续往前走，不大会儿功夫拐过一个弯，一大片墨绿色的楠竹林森然而现，众人钻进竹林中准备挖竹笋。
杨乐很内行地告诉大家：“这冬笋是笋的幼龄期，肉质鲜嫩，是餐桌上的美味佳肴。挖笋要选择枝叶繁茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹子作为找笋的地方。你们看我这脚边的地表微微隆起开裂，这下面就有笋子，你们看我的。”
说完他蹲下来开始挖，不一会儿就挖出一支笋：“冬笋要头小，色泽亮黄的最好，这是上品，做出的菜最好吃。”
有了杨乐的示范，大家开始分头找笋子，何田田夺过铁戈的小手锄，自告奋勇地四处寻找冬笋。
这一带的冬笋很多，不大一会儿工夫何田田就挖到了第一个冬笋，她激动得大叫起来：“铁戈，我挖到冬笋了！”
铁戈鼓励她道：“不错，孺子可教也！你继续挖，我歇一歇抽根烟，等你挖累了我再上。”其实铁戈就是要让何田田亲自体验一下劳动收获的喜悦。
“你就只管歇着吧，我不累。”何田田说完又低头继续寻找。
一直挖到中午时分，每个人都收获不小。
何田田这时有点着急了：“笋子倒是挖了不少，可到底怎么吃呢？要是吃不完放坏了那不白瞎了吗？”
杨乐笑道：“我们几个是菜狼菜虎菜大王，盘子碟子一扫光，有好东西还怕吃不了？我们现在就下山，我把我家的腊肉拿来搞一个腊肉炒冬笋，保证你吃了连自己姓什么都忘记了。再来一个凉拌冬笋，搁点小麻油，那叫一个香。下午我们去钓几条鲫鱼，我再给你们做个冬笋鲫鱼汤，鲜得不行。”
“哎呀，笋子还有这么多吃法呀？”何田田惊叹不已。
铁戈一看表时候不早了，大家原路返回。
何田田意犹未尽，边走边采一些路旁的野花，突然大叫道：“宝贝宝贝。”
铁戈笑道：“怎么老是一惊一乍的？又发现了啥宝贝？”
何田田指着一种植物笑道：“杨乐带我们挖笋，却不知道这也是好东西。”
暴林走过来一看说：“不就是一种野草吗？有什么稀奇。”
何田田道：“野草？这你可是真不懂。这叫蕨菜，在我们东北属于山珍，可好吃了。”
众人忙问：“怎么吃？”
“蕨菜又叫龙头菜、吉祥菜。相传乾隆皇帝吃了蕨菜以后赞不绝口。又嫌蕨菜这名字太俗了，于是赐名如意菜。你看这新生的嫩叶就像小孩粉嫩的小拳头，所以也叫佛手菜、拳头菜。相传伯夷叔齐不食周粟，在首阳山采薇，指的就是这个东西。所以古人把采薇当成清高隐逸的象征。我们把这些嫩芽摘下来，用开水稍微一煮，再用凉水浸泡半小时，切成一寸来长的小段，加糖、醋、盐、胡椒、味精、葱花、蒜末，用香油凉拌，色泽碧绿，口感Hua嫩，好吃得很。”
范火木惊讶地说：“何田田知道的真多，我服了。”
杨乐却说：“这东西我早就见过，还以为是些不能吃的野草。”
何田田得意地笑道：“野草？哈哈，幸亏让我发现了，不然岂不是宝山空回？”
铁戈似有所思，说道：“我爸说过东北人都爱吃蕨菜，原来是这玩意儿。大家动手吧，中午又多了一道菜。”
何田田一边采摘一边说：“岂止是咱东北人爱吃，我爷爷说日本鬼子也爱吃蕨菜，日本有一道菜叫鸡素烧就是用蕨菜做的。”
回到寝室何田田和杨乐忙着收拾冬笋和蕨菜，其余各人到食堂打来饭菜，正准备吃，何田田却突然说道：“这么好的菜老爷们咋不整点小酒？”说完掏出两块钱递给铁戈：“去打两斤酒来，大伙好好乐一乐。”
众人拦住道：“我们喝酒哪能要你花钱？”各人又纷纷掏钱。
何田田沉下脸说：“咋啦？瞧不起我是咋的？你们都是铁戈的好朋友，做小妹的买点酒那是瞧得起你们，换了别人想都别想。铁戈别愣着，去打酒呀！”
铁戈苦笑道：“怎么支使起我来了？”
何田田假嗔道：“支使你咋地了？大老爷们丢面子是不是？你到底去不去？不去拉倒！”
大伙哄笑道：“哈哈铁戈，你也有今天！快去快去。”
铁戈讪笑道：“唉，无法可治，怪不得孔老夫子说唯女子与小人为难养也！”
铁戈打来酒，各人用洗口缸子倒上酒喝了起来。大家先尝了尝冬笋炒腊肉，一个个赞不绝口。
范火木边吃边说：“我家那里的笋子多的是，怎么我就不知道笋子还能做这么好的菜。”说罢直摇头。
暴林跟着说：“现在知道了也不晚，以后你回去了也可以教家里人做这个菜嘛。”
杨乐则不作声，一个人悄悄地品尝凉拌蕨菜，然后说道：“好吃，口感软滑，清香味浓。这里的人根本不知道这叫蕨菜，更不知道还能做出这么好的菜来，没想到你们东北人真会吃东西。”
大家又纷纷夹蕨菜吃。
何田田脑袋一歪，得意地说道：“咋样，没骗你们吧？蕨菜是我们东北的野菜之王。相传西汉初年，甪里、夏黄公、东园公和绮里季为躲避秦乱，拖家带口隐居在陕西商山，采薇而食，还做了一首《紫芝歌》：‘莫莫高山，深谷逶迤。晔晔紫芝，可以疗饥。唐虞世远，吾将何归？驷马高盖