《暮家小福女》第139章 学习炒白术

    四面迎风的茅草亭下，暮离正按照刘仁忠的要求把白术按照大小分档，据刘仁忠说，大小相近的药物炒制起来所受热等程度都是一致的。
    这样不会出现小的药片炒好了，大的药片还未炒好，以至于导致小的药片焦糊了，大的药片里面的部分水分及汁液还没有渗出来。
    导致药物表面挂不上土粉。
    这样炒制出来的白术是不合格的。
    师徒二人一人一个簸箕在那分档白术的大小。
    分档完，刘仁忠拿来事先准备好的土粉。
    土炒白术用的是经过多次烧炼之后的伏龙肝，又叫灶心土。
    灶心土味辛性温，有温中燥湿、止呕、止泻等的作用，所以常常用于炮制补脾止泻的药材，比如山药、白术，经过土炒之后能增强药物补脾止泻的作用。
    铁锅加热后，刘仁忠边往里面撒入定量的土粉，边让暮离开始翻炒土粉，直至土粉呈灵活、滑利状态，才投入白术。
    期间，暮离一直单手拿着铲子在不断地翻炒。
    锅里的白术有点多，单手翻炒有点难度，但暮离力气较大，一只手也能做的轻松自如。
    就是时不时地会不小心牵扯到左臂上的伤口，好在不是很疼，暮离还能忍受。
    她盯着有的已经粘上土粉的白术，问道：“老师，白术要炒到什么程度才能出锅？”
    刘仁忠往灶膛里添一根木柴，往锅里瞥一眼道：“炒制白术的颜色加深，挂上土粉才能出锅。”
    灶膛里火舌烈烈，刘仁忠继续道：“炒白术，一定要控制好锅里的温度；土温太高，白术容易焦糊；土温过低，药物内部的水分和汁液渗出较少，白术表面挂不上土粉。”
    “这一点，你同样需要谨记。”
    暮离重重点头，将刘仁忠的话牢记在心。
    额头上已有汗水沁出，但她乐在其中，笑着应道：“嗯。”
    又过了好久，暮离瞅着每一片白术都挂上了土粉，她开心地道：“老师，你快看，这样是不是就可以出锅了？”
    刘仁忠站起身，看着锅里的白术，心满意足地点点头，他笑着道：“出锅吧。”
    刘仁忠把干净的簸箕放到灶台上，暮离一铲子一铲子往里面倒。
    等白术晾凉，再筛去土粉以及上面的碎屑，按照要求装袋，存放起来就行了。
    不过，刘仁忠对这些炒制好的白术有另外的打算。
    “累坏了吧。”刘仁忠笑着递给暮离一杯凉茶。
    暮离笑着接过：“谢谢老师。”
    暮离歇了会儿，将铁锅洗干净，在刘仁忠的指导下开始学习麸炒白术的技艺。
    ……
    稻谷到了收获的日子，田间地头随处可见忙碌的村民。
    日头毒辣，几乎每个人的脖子上都搭了条汗巾，豆大的汗水不一会儿就流的满脸都是。
    村民们手持镰刀，动作利索地收割稻谷。
    今年的稻谷收成不错，粒大饱满。
    村民们虽累，但并快乐着。
    这些土地上的稻谷承载了村民们一年的期望与寄托。
    每个人的脸上都洋溢着收获的喜悦。
    他们发自内心的高兴。
    暮老头和暮青是地地道道的农民，每年都要与稻谷打交道，所以收稻谷对他们来说就是家常便饭，再正常不过的事情。
    然而，对于从来没有做过这个的陈萧、莫三和高富贵来说却有点难度。
    不过，好在收稻谷并不难，经过暮青的一番示范后，三个人表示都学会了。
    就是……
    动作慢了些，其它的都还好。
    暮老头家习惯把所有的稻谷收好拉回家再脱壳。
    其他村民则习惯边收割边脱壳。
    所以，暮老头家收稻子就比别人家要快上许多。
    ……
    等土炒白术和麸炒白术忙完的时候，日头已到了正南方。
    暮离捶了捶有点酸痛的腰和肩膀，看着一簸箕一簸箕的炒白术，别提有多高兴了。
    骄傲油然而生。
    在这一刻，她恍惚觉得，自己真成了一位医术高超的大夫。
    这样一想，笑得就跟个小傻子似的。
    暮离拿下脖子上的汗巾，像个汉子似的擦了把脸上的汗水，整张小脸被热气烤的红彤彤的，更显得她皮肤红润嫩滑了。
    “老师，我先回家帮忙做饭去，你待会儿别忘了去我家吃饭哈。”
    暮离边笑着说，边往门口走。
    刘仁忠笑呵呵地应下。
    ……
    一进门，暮离就看见了晾衣绳上搭的几件衣服。
    她下意识地认为是林氏洗的，就喊道：“娘，我的那件纯白色纱裙你是不是忘了给我洗了啊？”
    那条纱裙是暮离最喜欢的一条裙子，而且还是唯一一条，平时都不舍得穿，最主要的还是穿起来干活也不太方便，所以就成了压箱底的裙子。
    今天早上，她突然心血来潮想穿了，不料却被溅上了汤汁。
    就没穿上，早上出门前，暮离专门叮嘱了林氏，让她帮忙洗一下。
    正在洗西红柿的小暮玄闻言，身子猛地一僵，像只受惊的猫儿一样汗毛倒竖起来。
    那件白色纱裙，卫颜见过。
    正是小暮玄在河边拿来给她演示最后被水冲走的那件。
    她拿手偷偷地指了下小暮玄。
    小暮玄不自觉地咽了下口水。
    林氏正在灶间剁鸡块，闻言走出来，“衣服是齐姑娘洗的，你问问她。”
    说罢，又钻进灶间去了。
    暮离一愣，视线看过来，卫颜吓得连忙指着小暮玄：“是阿玄洗的！”
    小暮玄幽怨地瞪她一眼。
    站起身，不敢看暮离的眼睛，支支吾吾道：“姐，那，那件裙子没，没了。”
    “嗯？”暮离挑眉道：“没了是什么意思？”
    “被水冲走了。”小暮玄咕哝道。
    “哗啦！”
    暮离轻飘飘地看一眼把洗菜水泼地上的卫颜，卫颜面上强装镇定，把洗好的蔬菜放盆里就端去灶间去了。
    暮离收回视线，心里已隐隐猜到了什么，她道：“阿玄，有话好好说，不要吞吞吐吐的。”
    “那我说了，你不准打我。”小暮玄仰头看她，小心翼翼地道。
    暮离笑了，“我是那样的人吗？”
    “从小到大我打过你没有啊？”
    这个确实没有。
    但……
    他不小心把姐姐最心爱的一件衣服给弄丢了，她姐会不会扒了他一层皮啊？
    而且，他姐看着脾气好。
    可是现在……
    好像有点不同了。
    小暮玄突然心里有点没底。
    就在暮离耐心快要耗尽的时候，小暮玄鼓起勇气，闭着眼睛大声道：“我不小心把你的裙子给弄丢了。”
    “丢河里去了。”
    暮离双眸危险的一眯。
    小暮玄忙道：“姐，我不是故意的！”
    “我是为了教讨人厌的姐姐怎么洗衣服，结果脚下突然一滑，差点栽进水里面，然后衣服，就，就这个时候被水冲走了……”
    暮离深吸一口气。
    告诉自己不要生气。
    这可是自己的亲弟弟。
    不就是一条裙子嘛。
    不就是一条裙子嘛……
    再说了，弟弟又不是故意的。
    呜呜呜。
    可那是她唯一一条且最喜欢的裙子啊。
    就这样没了……