《厨娘当自强》第35章

老爷子在院子里看着她笑问：“还有呢？”
安然使劲儿闻了一会儿；摇摇头：“还有一个却闻不出来了。”却见大师兄从灶房端出一个瓷盆子来；里头竟不知是什么清香扑鼻。
安然忙接过放在桌子上；仔细看了半天，也没看出来是什么；二师兄递给她一双筷子：“小师妹尝尝就知道了。”
安然接过夹了一筷子放到嘴里；尝了尝：“这股子清香怎如此熟悉？”
老爷子笑了起来；抬手指了指头上的槐树：“可不熟悉吗；你瞧瞧这槐花可少了多少。”
安然抬头，不禁笑了起来：“原来是槐花。”
安然虽没吃过，却听爷爷说起过；槐花是可以吃的；不止槐花；在过去的荒年里；便树皮草根老百姓都会吃；只要能填饱肚子；观音土一样吞下去；槐花榆钱儿这种东西，在那个时候便成了老天赐予的绝顶美味；就跟爷爷喜欢吃的苜蓿饼一样；可以做出很多吃食来。
不过，也没想到如此好吃；安然这一顿晚饭；别的没怎么入口；倒是这槐花饭；吃了有两小碗；吃完了，安然把碗筷洗了放好；灶房收拾妥当；再出来，大师兄已经把师傅的手把壶泡好茶拿了出来；二师兄提了个大肚子茶壶；三个粗陶大碗；放到桌子上。
捏一簇茉莉高沫，滚开的水冲开；便是一壶花茶，倒进碗里；金黄的茶汤；浓浓的茉莉香；喝进嘴里，说不出的好喝。
师徒四人围这小桌坐下；喝茶聊天，真跟家一样温馨；安然想起刚的槐花饭，不禁开口：“大师兄刚做的槐花饭当真好吃；怎么做的？安然竟没瞧出来。”
大师兄指着她道：“一看你这丫头就没挨过饿；这可是荒年里老百姓宝贝；指望着它打牙祭呢；只不过，老百姓家里做的，远没这般复杂。”
见安然仍眼巴巴的望着大徒弟；老爷子笑道：“瞧这丫头的可怜劲儿；快告诉她便了。”
大师兄笑了起来：“我的做法也不难；把槐花摘下来洗净；开水焯一下；裹上一层薄薄的面粉；上锅蒸十分钟就好了。”
安然眨眨眼：“那怎么我刚吃着有些辣。”
二师兄：“还要热油炒鸡蛋，放入天椒；切碎的花椒叶；再把蒸好的槐花一起翻炒；出锅便是刚的槐花饭了。”
安然恍然：“怪不得我刚吃着有淡淡的花椒香呢；原来放了花椒叶啊；大师兄怎么想起做这个来了？”
大师兄目光有些悠远：“今儿瞧见这一树槐花；忽想起些旧年的事儿；那年跟着师傅还在宫里；我们住的院子里也有这么一颗槐树；到了春天结了满树的槐花；一串串的清香扑鼻；我跟师弟淘气，便上树摘下来学着人家做了槐花饭吃。”
二师兄：“是啊；可宫里的槐花比这里的要结的大些；也更多……”说到此，不禁偷瞄了师傅一眼；不敢再说下去了。
安然也不敢说话；当年的事情她并不知道；生怕提起来，师傅要不高兴；不想老爷子叹了口气：“事情过去便过去了；我之所以不让你们提；并不是为了旁的；只不希望你们心存怨愤罢了；莫说你们，就是师傅我不可能不去想；毕竟在宫里待了好几年；你们俩也算是宫里长起来的；对宫里记忆深刻些；也是人之常情。”
说着，仿佛也沉浸在回忆中；月光下师傅跟两位师兄的脸色都透着怀念；还有不知名的感伤。
安然怕师傅沉浸在过去，难免要伤怀；便开口道：“师傅当了这么多年御厨；肯定伺候过很多次皇家宴席了吧；跟安然说说成不？安然只是听说过；却从未亲眼见过；那些繁琐的宫廷菜可都是出自师傅之手吗？”
大师兄笑了起来：“皇家宴席可不是安府的小宴可比；　多少道菜？有什么？怎么上？怎么吃？那都是有规矩的；一般分为六宴；其中；众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。认真算起来，全席计有冷荤热肴共一百九十六品，点心茶食一百二十四品，共计三百二十品；这些若都是师傅来做；岂不累死了；师傅只是做几样大菜；其余都交于御膳房其他御厨来做。”
安然好奇的道：“御膳房还有别的御厨啊？”
二师兄都不禁笑了：“安府的一个大厨房，还有二火三火面案几十个人呢；更何况皇宫的御膳房；光是有名的御厨便有几十位呢；不过，咱们师父是御膳房排名第一的；跟其他御厨不一样。”
老爷子摇摇头：“什么第一；不过虚名罢了；说到底都是厨子。”说着看向安然：“你这丫头这么想知道御膳的事儿；莫不是惦记着补你安家的食单呢。”
被师傅点破心思；安然有些不好意思；嘿嘿笑道：“还是师傅英明。”
老爷子点了点她：“你这点儿小心思，哪瞒得住师傅；。”
安然：“我听爷爷说过；御膳多用珍惜难寻的食材，便如《礼记。内则》中所说的八珍，什么龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉这些对不对？”
老爷子摇摇头：“哪有如此简单，只一个八珍，便分山八珍；海八珍，上八珍，下八珍，迤北八珍、天厨八珍；还有著名的水陆八珍，所谓的紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”，宫宴又分龙凤宴、烧尾宴、沉香宴等等；每一个的菜品都不一样；总之，这御膳菜肴繁杂；不是一时半会儿能说清楚的；回头师傅得空再与你一一细说；说起来；师傅收你到底晚了些；若前些年，你跟着师傅多见识几回；更甚者；能亲自上灶烹制几道御膳；想来你安家食单上的宫廷菜补遗；就简单的多了。”
安然忙道：〃师傅说的这话可不对；若师傅不来安府；安然哪有几分拜您为师啊。〃
老爷子愣了一下；笑了起来：“说的是；这真是咱们师徒的缘分。”说着打量她一遭：“今儿出府去哪儿逛了？可有什么新鲜事儿？”
安然想着师傅成天闷在府里也不出去；必然想听外头的事儿；便把去老赵家吃面的事的说了；师傅听了，果然笑道：“这面摊子的老汉倒有些小狡猾；还会做幌子；不叫人学了他家汤头的法子去。”
二师兄道：“汤头奶白粘稠，想是放了猪肘猪蹄；哪是什么祖传秘方？”
师傅摇摇头：“穷老百姓；指望着摆个面摊子糊口罢了；若说破，岂不砸了他一家子的饭碗；且，他这个面摊子能在冀州府闹市里摆了这么多年；难道没个内行人瞧出来不成；却始终无人说破；可见都存着一份善心；我等也应如此；你们记着师傅的话；便我们厨子是被人说成不入流的行当；也应存一份善心；与人为善；总会有善果。”
师傅上了年纪；不大能劳神；说了会儿子话；便乏了。安然扶着师傅进屋；伺候洗漱睡下；回到自己小院的时候；时辰还早。
刚回来没一会儿；干娘便过来了；拉着她问白天遇上的管事是谁？怎么相识的？
安然以后也不想再跟安子和有什么干系了；便跟干娘说了；柳大娘不禁忧心起来；欲言又止最终还是开口道：“有句话娘不知该不该说；上回你提起安管事；娘只道是说笑话儿呢；便也跟着胡说了几句；倒不想你竟真跟他认识；；如此一来；却要谨慎些才好；安子和虽明着是酒楼的管事；暗里却不是寻常管事能比的，不说跟安府沾着亲；便他跟三老爷自幼的情份；也跟安府的主子差不多少；安然，这齐大非偶啊；若是嫁这么个高枝；怕往后要受委屈的。”
安然脸一红：“娘说什么呢；什么嫁不嫁的；我跟他不过碰巧遇上过几回罢了；并无什么交情来往；而且，以后也不想跟他有什么干系了；安然就想好好的跟我师傅学手艺；等明年赎身出去，或开个小馆子；或盘个卖吃食的铺面；待安稳了；四处去走走看看；才是安然要过得日子。”
柳大娘松了口气；却道：“你这么想娘就放心了；不过，姑娘大了；也不能总一个人；等你出去，娘给你瞧着挑个人家嫁了；两口子和和美美的过小日子；比什么不强。”
安然也未反驳干娘；知道干娘是这里最传统的女人；从骨子里觉得女人就得嫁人，才能过日子；根本不能接受女人想单身的想法。
但安然却觉单身蛮好；现代的时候，她有名气有地位；长得也不差；追求者虽没有林杏儿那个骚包女人多；却也不少；但始终把心思放在事业上；想着补遗安家食单；想着振兴安家菜；根本没想过嫁人这码子事儿；更何况如今自己穿到了一个爬过老爷床的丫头身上。
古代人把贞洁看的比命都重；自己这种估计也嫁不成好人了；便能嫁；现代都没寻到让她动心的；在这里举目望去，个个都是三妻四妾左拥右抱的渣男；她是有多想不开；才会在这儿找男人啊，说起来要是林杏儿那丫头也穿过来就好了；以她的性子；都不知谁吃亏呢。
送走了?