《我最逍遥》第54章

走进了一瞧，这是一家卖刀削面的小摊子……嘿！摊老板竟然是熟人，就是前几天关飞曾帮助过的那个卖山药的老大爷，还有那个长得很清秀的卖花女孩子。
关飞暗忖道：「看样子，这卖山药的老大爷，和他那卖花的小孙女都转行做起老板了！不过，难道他俩是入行不久，做出来的早点未必好吃，所以才没有多少人来照顾生意吗？」关飞猜得没错，因为老大爷是新手，这家摊子做出来的面食，确实没什么特色，只是仅仅不难吃而已。
对于生活过得越来越好，手里不缺几个闲钱，并且对美食非常挑剔的大角城人来说，这是他们无法接受的事情。因此在面食摊上，除了几个在其他地方排不上号，不得不在此就餐的心急家伙之外，还真没什么生意。
事实上，卖山药的老大爷也在暗暗发愁，那种采挖草药、风餐露宿的日子实在太辛苦了！
小吃街那些摊子生意兴旺他是知道的，自从前几天从别人手里喜孜孜地接过了小吃街这个摊子的生意后，本以为不用再像以往那样辛苦，日子会过得越来越好，可是事与愿违，他和孙女都不是吃这一行饭的人，手艺不行，每日的收入仅仅和采购食材的开支打平。
这可是个大难题啊，老头琢磨着，是不是该请个厨师来，不过以摊子目前的生意状况来看，想请一个好一点的厨师根本就不可能，卖早点是小本经营，请厨师的的花费也太大了。
他感到很踌躇，生意再这样冷清下去，他就不得不打道回府，还是重操旧业，去横断山脉采挖山药得了。
「老板……来三碗刀削面条！」一个很精神的小伙子的声音传入老头的耳朵。
「好咧！」老头儿有气无力的应了一声，抬头一看，吓了一跳，惊喜的嚷了出来：「是你们！」眼前的三个食客，那个领头的小伙子正是前几天帮助过他的大恩人，那天小伙子走得太快，老头甚至还没来得及说句感谢的话。
「请！快坐下！」老头很恭敬地说道，同时心里暗暗决定，这一顿，是无论如何也不能收眼前这个恩人的钱的。
在小姑娘的操持下，面条很快就端了上来。
一看刀削面的外观，小飞爷就不禁轻轻的皱眉，大小不匀称，配料和面条又不搭调，一点都不像自己在地球上吃的美味刀削面啊！
果然，三个人尝了几口，林婉儿和关飞两个人就停下了筷子。
不但有着关飞之前看出来的缺点，面条的味道还不咸不淡的，味同嚼蜡，只有塔可黑这小子可能确实是饿了，也不管是不是好吃，一个劲呼啦啦地吃着。
「老大爷！」关飞这时轻唤了一声。
看到关飞皱眉，老头也显得忐忑不安，知道大恩人对自己的手艺不满意，凑过头更是小心翼翼：「小的姓金，金得贵，小哥您叫我老金就行……」「唔。」
看到老金唯唯诺诺地样子，关飞感到好笑，调侃着道：「老金，你的这个摊子……就是用这样的食物来糊弄食客的吗？这可不好啊。」
「这……这不是没办法吗？」金得贵愁眉苦脸道，他也想做出美味的刀削面出来，可是对于才刚入行的人来说难度太大了，这几天无论他和孙女两个怎么摆弄，还是没多少进步。
摇了摇头，关飞继续道：「你这面条煮得过老了，汤水太过黏稠……这倒不是关键，主要是佐料搭配不当，反而掩盖了食材本身香味，又怎么好吃得起来？」「呵呵，手艺生疏的缘故。」
金得贵搔了搔头皮，不好意思地说道：「以前和孙女俩自个儿在家做饭时也不讲究，现在上了大场面才知道技艺不精，想不到小哥却是美食方面的行家！」关飞笑了笑，这时打量了一下整个面摊，笑道：「老金的面摊倒是下了点功夫，佐料齐全，各种食材也是非常的厚道，其实呢，只要多费点心思，想做出美味的刀削面条来也不是不可能哦！」「啊！」金得贵和他的小孙女都竖起了耳朵，等待关飞的下文。
关飞这时持起了袖子，走到了大锅前：「刀削面嘛，其实我也会做，味道至少比眼前这桌上的三碗面条要强上一点点。」
原来，见食材齐全，盗墓小贼就忍不住技痒了，想要亲自动手。
好歹当摸金校尉时，也学过一些厨艺，怎么也算得上一名厨师了。
林婉儿知道关飞的手艺，不由得拍起了小手，娇笑着道：「好，好，婉儿要吃飞哥哥做的面条！」对于上次军营篝火晚会上那一块烤狼肉香喷喷的味道，她可是记忆犹新呢！
做摊主的因为没什么手艺，竟然到了要让客人亲自动手的地步，这说起来是件很没面子的事情。不过，这也是没办法的事情，谁教自己做不出美味的面条来，不能让食客感到满意呢？
想到这些，金得贵的心态变得平和了很多，打算接下来好好地揣摩一下这位自信满满的小伙子的手艺，看看他是不是真的有本事，说不定自己还真能从中学到点什么。
于是，和小孙女对望了一眼，金得贵苦笑一声：「那好，就麻烦小哥亲自动手了！」小摊子的黑木案板叮叮咚咚地响个不停，关飞有心卖弄自己的手艺，快速麻利地将香菜剁碎，将肉块切成薄片，把菜刀往空中一抛，甩了几个漂亮的刀花，然后收刀入案。
这种耍杂技般的刀法，在这小吃街难得一见，倒是赢得了周围几个食客的一致喝彩，他们不约而同的停下筷子，等待小飞爷接下来的表演。
「肉已经切好，现在，先将薄薄的肉片在开水中烫上三十秒，直到烫成纯白色……」见众人关注，乐意表现自己的关飞，很高兴地作着示范：「这种直接烫熟的肉片，比起小炒肉片，肉质更为鲜美，作为面条的拌料最合适不过了。现在可以调试清汤了！」将炒锅另锅焯水之后，放上熟油和清汤，然后关飞在其中一一加入佐料：「要小心注意各种佐料的比例，像老金之前的做法，那是不行的，佐料并不是放得越多越好，其中的比例要讲究，要像我这样……「现在将调好的清汤装入几个大汤碗了！然后，将剁碎的香菜洒入碗中，我们就可以下面条了！」这些刀削面条，倒是采用上好的面粉手工揉制，材质不错，筋道很足，大把的面条被放入蒸气翻腾地开水锅中，拿三尺长的巨竹筷搅拌了几下，待到热水再一次沸腾起来，面条从锅底翻了上来，手疾眼快的小飞爷赶紧将面条出锅。
「面条一定不能煮得太老，否则就会软掉，要稍微早一点起锅，在滚烫的碗里面，还能继续的加热，这样等到入口的时候，就会有一点筋道的感觉，就像是这样……呵呵，收工！」众人的眼睛马上投向了案板旁边的几碗面条。
只见下好的每碗面条，清汤之中都是香菜为底，肉片为辅，再拌上葱花、辣末，不但模样好看，而且一股股热腾腾的谗人香味不停向外逸散。
真是很难想像，刚才看起来还让人没有食欲的面条，怎么经过这个小伙子的调理，就变得如此的好看呢？
闻到食物诱人的香味，一直关注着关飞手艺的食客，都不禁咕嘟一声吞了口口水，汤面色、香、味俱全……看起来好像很好吃呢！
对比一下老头煮出的那种黏糊糊的面条，他们现在是彻底没有了兴趣，马上停下了自己的碗筷，望向了这边。
由于用的是大汤锅，下出的面条足足有九碗，连带着在坐的六个食客也跟着一起享福了，这让他们欣喜不已。
为了锻炼出一双巧手，盗墓小贼关飞曾经接受过各种不同的训练，其中就包括厨艺训练。
这九碗刀削面条做出来后，奇香无比，兼带有咬劲、滑口的特点，确实是难得一见的美味，让人吃完之后唇齿留津，回味无穷。
以至于吃过这碗美味面条的这六个客人，以后经常在小吃街这一带徘掴，还成为金得贵摊子的常客。他们都希望能够幸运地再次遇上这个神秘的年轻人，当然，这是后话，暂且不提。
在三个人心满意足地坐下来，正要开吃面条的时候，老头金得贵凑了过来，涎着脸，低声道：「小哥，能不能再帮我一个忙？」「哦？」关飞抬起头来，诧异地望着他。
金得贵不好意思地搓了搓手：「呵呵，老头眼花，刚才小哥下面条的手太快，所以也没看仔细，想不到小哥下的面条如此美味，不知道您能不能，能不能……」「你想学？」「小老儿是想学，不过……呵呵，人年纪大了，这记性不是很好，其实小老儿是想让自己的小孙女跟您学习这门下面条的功夫……不知道您，能不能答应小老儿这个请求？」「行！其实只要用点心思，你们要学会这