《厨娘当自强》第1章

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书名：厨娘当自强
作者：欣欣向荣
一次意外；安记私房菜的传人安然；穿越到架空古代；一个倒霉被甩的小丫头身上；凭借一身厨艺开始了厨娘自强的征程。
内容标签：　穿越时空
搜索关键字：主角：安然　┃　配角：　┃　其它：
编辑评价：
安大老爷偶然发现；这个极力避开自己；上了一回吊；忽然多了做菜技能的小丫头；竟是当初跟自己春风一度的女人；不过一转眼；这个丫头就成了他此生不愿意放手的挚爱；可小丫头偏偏别扭；她心里只有做菜；做菜；还是做菜；安嘉慕大老爷表示非常不满……
本文以安记私房菜传人穿越到架空世界寻找补充安记食单为主线，拜师学艺，最终用一身顶级厨艺打败反面御厨，为师傅报仇今儿实现厨行南北一统，其间点心零食山珍海味南北绝活应有尽有，一卷在握必使读者心情愉悦。
☆、第　1　章　炒肉丝
？ 安然提着一桶水进了厨房；倒进角落的大缸里；放下桶；扶着缸沿儿喘了口气；举起袖子抹了抹额头的汗；探头往水缸里看了看；已经八分满了；再提上两桶；今儿上午的活儿就算干完了。
提了十几趟水；胳膊都快不是她的了；这腰也跟断了似的；安然揉了揉；都不记得多久没干过这样的体力活了。
身为安家的传人；自小跟在祖父身边学习厨艺；她头一次代表安家参加全国私房菜大比；为安家捧回了冠军奖杯的那天，正是自己的三十岁生日；拿着奖杯缺席了后面的庆功宴；谢绝了那些急于想跟安家谈合作的财团；直奔加护病房；把手里的奖杯捧在祖父病床前；轻轻把祖父的手放在奖杯上；跟祖父说：“我赢了；安家赢了。”
祖父睁开浑浊的眼，点点头安然长逝；脸上带着欣慰的笑意；从那一天自己也正式接掌了安家，成了安家新一代的传人。
她在祖父的灵位前发了誓，会承袭安家祖宗遗志；把安家菜长长久久的经营下去；并努力把安家遗失的传承补充完全。这是她不可脱卸的责任；却也知道，这件事难之又难。
安家菜传到她手里的时候；已有千年之久；家谱里密密麻麻记满了祖先的名讳；听祖父说过；安家曾出上百名御厨；凭借一手厨艺；曾在皇宫内院叱咤风云；更曾在乱世之中隐居山林；粗茶淡饭；韬光隐晦；也曾隐匿在市井之中；或摆个小食摊；或开个糕饼店；却无论在哪儿；都不曾忘记自己是安家人；并且把安家菜记载在安家食单里，一代一代的传了下来。
到了曾祖父幼年的时候，战火弥漫九州；战火中安家老宅付之一炬；安家族人死的死，散的散；一个传承千年的家族就这般没落了；曾祖父拼着命方寻回半卷食单；也已经烧的面目全非。
曾祖父和祖父，历经两代也未曾补充完全；这是曾祖父；祖父一辈子的遗憾；好在安家还在，安家还有她安然；她会继续努力补充安家食单；把安家菜永远传下去。
可安然怎么也没想到；自己竟会穿越；她记得，自己正在给学生讲课；安家烹饪学校是曾祖父创立；历经百年两代经营，到她手里的时候，已颇具规模。
祖父去后；自己这个安家的传人；便接替祖父出任校长；也沿袭祖父的习惯；每周都会亲自给学生上一堂课；讲一道安家私房菜。
那天她讲的是炒肉丝；这道炒肉丝听着寻常；做起来却并不简单；尤其于刀工火候的掌握上；异常讲究；肉，去筋膜；皮；骨；切成细丝；切丝儿容易；保证没跟肉丝粗细均匀；便考究刀工的强弱了；把切好的肉丝用酱油；酒腌渍片刻；锅中菜油加热；入锅爆炒；加入淀粉；醋；糖；配菜；待肉色红亮即可出锅。
说着简单；若想把这道炒肉丝做的色香味俱全；精湛的刀工之外，更需掌握准确的火候；自己照例做了示范；却不想发生了意外。
肉丝入锅的刹那；不知哪里爆了，一声巨响之后滚滚浓烟袭来；自己眼前一黑就没知觉了；再次醒来就到了这里；成了这个招人恨的小丫头。
之所以说是小丫头；是根据自己现代的年纪比较的；自己穿来的时候，已经三十多了；这个身体才十六，自然算小丫头；这个年纪的小丫头在现代见了自己都得叫阿姨了。
说起来，也不知什么缘分；这丫头也叫安然；名字一样；性格却完全不同；这丫头，怎么说呢；也不怪府里的人都看不起她；这丫头干的事儿；简直就是没长脑子。
这里安府；根据自己这些日子听来的信息综合；算是这里挺牛的一个家族；生意做得很大；有钱更有势。
安府的老太太没了，如今就只有三位老爷；大老爷是安家族长；管着安家所有的生意；二老爷在朝为官，官至吏部侍郎；三老爷听说是个不着调的；年幼的时候拜了师傅；跟着师傅行走江湖去了；极少回家。
说是老爷；其实年纪都不算大；至少对于自己来说算很年轻的，大老爷安嘉慕刚至而立；前后娶了两个老婆都死了；生了两个儿子都没等长大；算命的说，这位的命太硬；克妻，克子；这位倒也看得开；既如此干脆不娶了。
不过，这古代的男人有钱有闲；女人自然少不了；所以，安府里如今就这位大老爷的妾就有四位；另外还有俩通房丫头；可见这位大老爷即便不续娶；也没少过女人。
更何况，外头还有诸多相好；总的来说，就是古代有钱的标准男人；府里更是三日一小宴，五日一大宴的折腾；花天酒地，日子过得滋润非常。
二老爷安嘉言二十八；也早已成亲；听说娶得是恩师大人的千金；青梅竹马，门当户对；生了两个儿子；二房的大少爷都七岁了；可见这位倒是个不克妻克子的；常年在京城；也就年节儿的回来祭祖。
三老爷安家树，二十五；听说是个极不靠谱的；至今尚未娶妻；也不知是不是有什么隐疾。
啰嗦了一大堆；是想说这位跟自己同名的小丫头；有多不长眼；本来是兰院里伺候大姨娘的丫头；大姨娘虽说没有其他几位得宠；可年头资历在哪儿摆着；挂着兰院这杆大旗；至少吃穿不愁；可这丫头心大啊；不知是不是天天看着主子跟大老爷亲密无间；受了刺激，以至于萌生了不该有的念头。
赶上那天大老爷在外头吃醉来了兰院；大姨娘正好不在；就上赶着伺候了一回；事儿是成了；可大老爷根本没记住她是谁。
估摸这种丫头爬床的风流事儿多了；想记住也难；大老爷完事之后拍拍屁股走了；大姨娘心里恨得不行；见大老爷不在意；哪还会留着这丫头，估计是怕大老爷那天抽风想起来；没敢下死手；只把这倒霉孩子发落到外头的厨房来干活。
这丫头之前性子不好；刁蛮任性；仗着自己是大姨娘跟前的丫头，没少欺负人；以前有大姨娘在后头撑着；没人敢得罪她；如今倒霉了；谁不来踩上一脚；话说的难听不说；给她的活儿也都是最累的；什么提水，劈柴；生火；收拾灶台；什么脏活儿累活儿都扔给她。
大概是前后落差太大；这位一个没想开上吊了；然后，自己就倒霉催的穿到了这丫头身上；可想而知，自己的处境有多惨。
不过她倒不气馁；从小祖父就教她；人要学会在逆境里生存；越难越能磨练人的意志；意志坚定了，做事才能成功；虽说目前处境不佳；但安然相信，会渐渐好起来。
虽然担心现代；但也明白，这种事儿既然发生了；就不是她能改变的；着急也没用；唯有安定心境；既来之则安之；方是对策。
而且，这丫头既然也叫安然；她们就算有缘；或许真是她们安家的祖宗也未可知；当然，这种可能性微乎其微；这丫头是安家买来的；因此才赐了安家的姓。
而这个安府跟自己的家族有没有干系，就真不知道了；安然倒希望没干系才好；因为前头这丫头干的事儿；她是真不想跟上头的大老爷，再扯上什么关系；最好那位把自己忘的死死。
等自己处境转好些；再想法儿赚些银子赎身；既然是买来的，应该能赎身吧；回头还得扫听扫听，需要多少银子。
凭借自己的手艺赚银子应该不难；可如今天天在厨房干这些粗活；哪儿有机会赚外快啊；她可不想在这安府里当一辈子丫头；她得出去。
祖父说过不管在哪儿都不能忘了自己是安家人；忘了自己身上的责任；她要把安家食单补充完全；让安家菜长长久久的传承下去，这是自己必须做的事。
有时候，安然觉得或许穿来这个不知哪里的古代；是冥冥中注定的；安家食单上大多都是古菜系；不管是食材还是烹制方法；都跟现代不同；而穿来这里或许是个机会。
等自己赎了身出去之后；可以遍访名厨；寻找那些遗失的古法烹饪技巧；以及不知道没见过的食材，总结