《厨娘当自强》第19章

矗幌胧潜淮蠛勇钆铝耍徊挪〖甭彝兑桨炎约和屏私矗飧龃蟪康墓苁乱膊缓玫卑　?br /> 大胡子要做的菜并不多；只是几个大老爷亲点出的主菜；其余自然有二火三火负责；不在这间灶房；故此，虽然宴席所需菜品众多；主厨却相对轻松，等牛肉炒好就算收工了。
等大胡子一走，安然便开始收拾灶台；案板菜墩都用刀刮两遍；用水洗净；用过的抹布都上大锅用碱水煮过晾好……
足有一个时辰；才收拾利落；直起腰刚走出去；就见安福笑眯眯的站在外头，看着她两眼发亮：“丫头行啊，竟是个深藏不漏的；跟你福叔说说；哪儿学的这么一身本事；差点儿连你福叔都骗过去。”
安然目光闪了闪：“安管事；安然之前是在外厨房的；您莫非忘了。”
安福白了她一眼：“快得了吧；外厨房要是能出你这样儿的；我还愁什么啊。”说完，见安然一副认真的表情；不禁道：“真是在外厨房学的啊？跟谁学的？莫非外厨房还有我不知道的高人不成。”
却见安然一副不想说的样儿；琢磨自己这么刨根问底，也没什么意义；这人找着了；就连挑剔的赵永丰刚出来的时候，都难得跟自己说了一句；这个，成。
别看就一个成字；安福的老泪都差点儿下来；这位多难伺候，他可是深有体会；能说一个成字；那绝对已经相当难得了；可见对这丫头满意的不得了；自己还纠结这丫头怎么学的手艺做什么。
想到此，便不再问了：“从今儿起，你就留在大厨房吧；也不用顶山柳的差事；就跟着赵大厨帮厨。”说着，压低声音道：“这可是难得的机会；你悟性高；跟在赵大厨身边儿学上个一年半载；可就了不得了；赶明儿就算再不济，混个厨娘也不难；可得用心。”
安然眼里划过一丝笑意；这位安管事虽有些神叨叨；看起来却不像坏人；至少比兴儿强太多了；在这样的人手下做事，应该不难；便认真的点点头：“嗯；我记下了；多谢管事提。”
安福见她如此上道；脸上的笑容更大了，语气也愈加柔和：“大厨房的丫头就你跟小霜；屋子是现成的，就旁边的院子，回头你搬过来就是。”
安然不免有些犹豫；说实话；不是这里不好；她是真舍不得自己那个小院；别看破；可如今让她收拾，也颇有生机；要是搬到大厨房来；自己前头不白费力了吗。
想着，不禁道：“安管事……”
安福挥挥手：“叫福叔；叫福叔。”这丫头能入赵永丰的眼；将来说不定就成了赵大厨的徒弟；自己对这丫头客气点儿没坏处。
安然也不执拗：“福叔；我能不能不搬过来？”
安福倒是没想到，她还不想挪；外厨房的待遇跟大厨房那可是一天一地；住的地方也一样；这丫头还真是古怪；算了，不搬就不搬；反正外厨房离着大厨房不远；她自己不嫌折腾；就由着她吧。
安然大喜：“谢福叔了；那这会儿我能不能先回去？”
安福点点头，又嘱咐了一句：“明儿记得一早过来。”
安然又谢了一遍；扭头跑没影儿了。
安福不禁摇摇头；刚瞧她切菜配菜，真挺像那么回事；这会儿却又成了个长不大的小丫头；不过，这丫头的模样儿着实不差；莫说在这大厨房；恐怕府里都拔尖了；这么个漂亮有，怎么跑到外厨房去了；真让人想不明白
？
☆、第　16　章　豆沙饼
？ 安然到后头院子来寻干娘；寻了一圈没找着人；正纳闷呢；那边儿井台上正收拾的东西的仆妇瞧见她；眼睛一亮；忙甩甩手上的水；又在围裙上抹了两下子；小跑着过来：“安然姑娘可是寻柳大娘？”
安然打量她一遭；甚是面生：“大娘是……”那仆妇也不恼，笑微微的道：“安然姑娘刚跟柳大娘来的时候；我正在井台上洗菜呢。”
安然才明白过来，这仆妇是俞大娘的手下；便蹲身一福：“安然见过大娘。”
那仆妇唬了一跳；忙要来扶她；又怕自己手湿乎乎的，安然嫌弃；一时有些手忙脚乱；这也不能怪这婆子；刚安然来的时候，还是外厨房的杂役；便同是杂役；一个外厨房，一个大厨房；可差着一天一地呢；自是不会上赶着过来跟安然搭话。
可这谁想，一转眼的功夫；这丫头就成了帮厨；还是赵大厨的帮厨；这地位嗖一下就跳了上去；莫说自己一个大厨房里上不得台面的杂役仆妇；便是管事安福也得对安然客客气气的。
这大厨房跟别处可不一样；管事真不算啥；大厨才是爷；那位郑老爷子自不必说；高赵两位大厨；那也是说一不二的主儿；这两位的帮厨那了得啊，比这大厨房的二火三火都牛呢；没见走的时候，俞大娘的眼睛还长在头顶上；回来的时候瞧见柳大娘；那腰板都直不起来了吗。
说起来；外厨房的柳婆子还真有运气啊；这样本事的干闺女怎么就她捞上了呢；这丫头傍上赵大厨；就算在大厨房站住了脚；往后她干娘的好处能少得了吗；这可真是三十年河东三十年河西；谁都不知道，哪会儿借股子东风就飞起来了。
安然见这仆妇慌乱的样儿；也不禁暗暗感叹；这人的地位还真是要紧；就这么一会儿工夫；从杂役到帮厨；这些婆子的态度也来了个一百八十度大转弯；却也只装做没瞧见；问了句：“大娘可知我干娘去了何处？”
那婆子忙道：“知道，知道；你这一去不知多半天呢；俞姐姐回来见你干娘干巴巴在这儿站着；怕累着你干娘；赶上今儿活儿不忙；便叫着你干娘去我们的屋子坐着去了；让我在这儿瞧着你；你来了就引你过去。”
安然不禁扫了眼，井台上那些收拾了一半的家伙什；虽赵大厨走了；园子里的宴席却未散呢；那边儿二火三火，面案上的厨娘，都还忙活的脚丫子不在鞋上；只要园子里的宴席不散；大厨房的各路人马就得随时支应着，这大厨房的差事虽说油水足；能捞着好处；可也真是最累的。
安然记得，当年安记烹饪学校有一个颇有天赋的学生；不论是做菜的悟性；还是火候的掌握，都相当出色；是一个顶级大厨的好苗子；还让自己动了收徒的念头。
安然虽然从爷爷手里接下了安记烹饪学校；自己却并未收徒；即便她已是公认的顶级大厨；想拜在她门下的不知凡几；她却觉的自己远远达不到一个师傅的标准。
一个好厨子并不一定是个好师傅；她没有把握当好师傅；贸然收徒只会误人子弟；但那个孩子却让她动了心。
可惜并未成功；那个孩子半道退学了；自己觉得实在可惜；还特意找了他；那孩子低着头一语不发；最后临走跟她说了一句：“我爸说上辈子打爹骂娘，这辈子才罚你进厨房；我爸说当厨子最没出息；说我若是执意学厨子；还不如去扫大街。”
安然当即默然；不能说这孩子的父亲是对；但也不能绝对说是错；厨子是很辛苦；需要付出别人十倍百倍的努力去练习，这也才是基本功；最重要的还是做菜的悟性；如果没有悟性；便学一百年，也不可能成为合格的厨师；到最后，也只能拿着微薄的薪水；一辈子做着最累的工作。
听到那个孩子的话；安然便再没有挽留；那孩子已经不小了；如果他真爱这一行；不会因为父亲一句话就退学，改变自己未来的志向；能如此轻易改变；说明他并不是真心喜欢这一行；爷爷说过，做菜首要用心；要真心喜欢才可能做好；这孩子便再有天分悟性；却失了最重要的东西；所以不值得挽留。
而自己收下德福之初；并不知他有做菜的天分；但他对烹饪的那份向往和热情；打动了自己；这一行是辛苦；但若真心喜欢；便再辛苦也能找到乐趣。
不过，这位大老爷还真能折腾啊；这安府都快赶上酒楼了；三天一小宴，五天一大宴；不是召集狐朋狗友吃喝玩乐；就泡在后院女人堆里；难道没正经事儿干？不是说安家买卖做的很大吗；这么大的买卖，难道不用管理；现代那些大财团的老总，她也见过几个；人家那忙的；吃饭的功夫都没有；这位倒好；成天闲的没事儿穷折腾；弄得底下的人也跟着他不得闲儿。
跟安然搭话的仆妇姓张；安然就喊她一声张大娘；跟着张大娘从后头出了大厨房；旁边一连好几个院子。
张大娘挨个指给她看：“那边最远的那个，瞧见没？就是门前对着一丛竹子的那个小院；是咱们郑老爷子的院子；高赵两位大厨也在那院子里住；本来大管家安排了伺候的小子；不想人郑老爷子竟然不用；平日咱们这大厨房上灶就是高赵两位大厨轮着来；总是有一个留在老爷子身边伺候着；这个孝顺劲儿；亲儿子也不过如此了。”
安然道：“一日为师终生为父；这也是应当的