《厨娘当自强》第38章

这般想着，心情好了一些；不禁打量她几眼；皱了皱眉；这丫头就没别的衣裳可穿吗；每次见她都是这身旧的都快洗白了衣裙；那些打杂的小丫头都比她穿的鲜亮；头发梳的也异常简单；一条麻花辫儿垂在一侧肩头；就连系辫梢的头绳儿都是旧的；身上更无一件首饰；连寻常丫头戴的银镯子；银戒指；耳坠子都没有；饶是这么着；也不会让人觉得难看。
这丫头五官生的好；肉皮更是细粉；这丫头多大了；十六还是十七？正是女孩儿最好的年纪；本该打扮的花枝招展；却只她这般素净不要好。
安子和的目光落在她手里提的刀盒上；不禁点点头；是了；这不是府里那些小丫头；她是厨子；郑老爷子收的关门弟子；一身厨艺；比高德明赵永丰都不差多少；便没见过她做大菜；只那一个苜蓿饼一个葱香肉饼；也能看出这丫头手艺不凡；有模样儿，有本事；自然有些脾性。
这么想着；心里那些气也就散了个七七八八；跟个小丫头置什么气；对付这小狐狸，他有的是招儿呢；想到此；忽开口：”这一个月怎不见你出来？莫非没轮上休息不成。“
安然目光闪了闪；心说，这家伙比自己还会装糊涂；既然他装，那更好了；大家一起装糊涂呗；看着他笑眯眯的道：”大老爷既降下恩典，自然不会出尔反尔；只最近有些事儿要做；便没得空出来。“
安然本以为自己这么说，就把他下头的话堵上了；却忘了这家伙是个自来熟；竟然接着问：”你这一个月都做了什么？“
安然微微蹙眉；想到这位以后是自己的直属上司；也只能忍了忍，随意应付了一句：”就是一些有的没的闲事。“不想，这厮却打破砂锅问到底；接着话问她：”什么闲事？“
安然的好脾气几乎用光了；便有些没好气：”女孩家的闲事；想必安管事没兴趣知道。“
可安子和却笑了一声：”你怎知我没兴趣？“
安然脸上的笑再也维系不住；偏开头：”你有兴趣听；我却没有兴致说；真这么好奇，问别人好了；府里这么多丫头；想来只要安管事动问；她们巴不得告诉你呢。“
安子和笑了两声：”这才是你吗；明明是个脾气不怎么好的丫头，装什么和善。“
安然给他一句话噎住；偏开头；不打算再理他；显然这家伙不知哪儿抽了；刚才还黑着一张脸；跟别人欠他八百吊似的；这会儿却不知怎么，心情又好了；还真是狗脸。
两人虽不说话；车里的气氛倒比刚才和谐了许多；眼瞅到了地儿，安然想起德福的事儿；便开口：”我在外厨房有个徒弟；使唤熟了；本说要带过来给我帮厨；福管事说此事需你点头才行，你看……“
德福？外厨房？安子和想了想；没想起有这么个人；却问了句：”是个男的？“
安然点点头；不明白自己的徒弟；男女有什么区别；却听他淡声道：”虽是安记酒楼，也不是我开的；我不过是个管事罢了；后厨的差事至关要紧；此事需禀了大老爷再做决定。“
安然愕然；一个给自己打下手的帮厨罢了；用得着惊动大老爷吗；便安福那样儿的管事；都能决定一个帮厨的去留；更何况他安子和呢；这明明白白就是故意为难自己啊；亏了自己之前还觉得他随和；随和个屁；这家伙从里到外都透着可憎可厌；讨人嫌，总之，没一处叫人喜欢的。话不投机，还说什么；等马车停了，安然提着刀盒直接跳了下去。
马车停的是酒楼的后门；不管是厨子，杂役，账房还是跑堂的，都不能走正门这是规矩；正门是客人走的；同样，再熟的客也不能进酒楼饭店的后厨；倒不是怕客人偷学大厨的手艺；而是后厨油烟大，怕熏着客人；再有，每一道菜品都讲究色香味意形；这是烹制好之后；可在烹制前；那些最原始的食材；无论活禽还是鲜鱼，宰杀过程都难免血腥；客人看了也就没什么食欲了；甚至，有的还会害怕；所以后厨是不许客人进的；但管事却可以。
说白了，安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁；在这里有绝对的支配权；所以，刚他说自己带个人进来；还的回禀大老爷纯属托词。
厨师一般去哪儿上灶，都会带一两个助手；这是应该的；因每个大厨的习惯都不一样；帮厨冷荤的配合，尤为重要；彼此不熟悉，配合起来不止会拖慢出菜速度；就连菜品质量也可能下降；发挥不出一个厨师的正常水准。
所以，安然的要求相当合理；不讲理的是安子和；而安子和不知怎么又不痛快了；黑着脸都没进来；把她丢给酒楼另外一个管事叫安志的；就不知跑哪儿去了；这大管事当得简直就是甩手大掌柜；什么都不管。
安然发现安志这个人真挺适合在这里当差，别看年纪不大；却是是个八面玲珑的人物；只不过，从自己进来就若有若无的盯着自己；不知什么意思？莫非是没见过女厨子；应该不至于；古代的厨子有不少都是女的；虽说有名的大厨御厨都是男的；可说起私房菜还是厨娘居多；就是安府大厨房；除了自己俩师兄，二火三火也都是厨娘；只不过年纪都跟干娘差不多大了；像自己这么年轻的几乎没有。
估计安志不知自己的手艺如何；心里没底才这般盯着自己看；但这种事儿安然也不想费嘴皮子解释；能不能胜任，上了灶就知道；；爷爷常说，厨子的手艺做不得半点假；成不成的，一出手就见了真章。
安志这心里真跟装了十五桶水似的七上八下；甭提多忐忑了；虽说哪儿都讲个人情；可就是这后厨不成啊，爷往哪儿塞个人都不怕；哪怕当祖宗供着都成；可就是这后厨没戏；尤其这位还是来当大厨的；这大厨可得有真本事才行啊；说白了，手底下得有硬货。
本来自己是想着大厨老孙头病了，就先让他徒弟李大勺顶上；虽说李大勺的手艺比不上老孙头；好歹学了半拉架儿；总不能耽误买卖；倒不曾想爷带了这么个小丫头过来；瞅年纪不过十六七；便从娘胎里开始学手艺；也成不了大厨啊；偏偏这位还不能得罪这叫什么事儿啊。实在不行就让这位在旁边歇着；接着让李大勺上吧。
想到此嘿嘿一笑：”那个，安然姑娘；咱们这后厨呢其实没什么活儿；您就指点指点他们就成；一会儿您也别进去了；里头烟熏火燎的；看熏了姑娘；柱子还不赶紧搬把椅子出来；把茶水给姑娘沏上端过来；这进了五月，天一天比着一天热；姑娘走了这大半天；不定早渴了。“
安志一句话；后厨里刚扒头的一个小子嗖一下，脑袋缩了回去；蹬蹬搬出把椅子来；放到后院的树荫儿下；又跑进去挪了张小桌；过会儿再出来；手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上；然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。
安志咳嗽了一声：”那个姑娘莫怪；这些小子在外头待的日子长了，野惯了；比不得府里有规矩，姑娘多担待；姑娘您这边儿坐；这儿树荫底下凉快。“让着安然做到椅子上。
安然倒是也没说什么；初来乍到的，没必要跟管事拧着来；也想看看；安子和到底想怎么安置自己；当个摆设？他还真干得出来啊；。
坐下看了安志一眼：“安管事的意思，我坐在这儿就成了；倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”
安志心说；大厨能清闲的了吗；也就您姑奶奶来了才清闲；嘴里却笑道：“姑娘是大厨，哪用自己上灶；您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下；他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声：“李大勺出来给安姑娘见个礼。”
半天从里头出来个虎背熊腰的汉子；年纪得有三十上下了；瞧着不像厨子，倒像打手；当着安志的面儿；脸色都不好看；瞥了安然两眼；换了一副轻浮的神色：“安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧；这模样儿；这身段；倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”
安志脸色一变；忙喝道：“李大勺；满嘴胡沁什么呢；又吃醉了不成。”
李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声；俺李大勺这辈子就服有本事的；不指望府里那位当过御厨的老爷子出来；便老爷子那两位徒弟出来一位；俺也服气；这弄来个丫头；模样儿再好有屁用；咱这后厨讲究的是个真本事；不看模样儿。”
“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话；后头出来好几个附和的。
安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊；要是不想干；现在就给老子滚出去；本事没长多少；倒学会起哄架秧子了。”
安志一句话，别人都不敢言声了；李大勺却仍道；：“俺说的是个理儿；没的来个大厨当摆设的；若是哪位管事的?